近幾年隨著科技的不斷進(jìn)步也在某方面帶動(dòng)了高效液相色譜儀色譜柱填充制備技術(shù)的高速發(fā)展，高效液相色譜儀已經(jīng)可以一次性分離糖精鈉、安賽蜜、苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸、檸檬黃、莧菜紅、亮藍(lán)這十種食品常用添加劑。其效率之高非其他分析儀器可比擬的。我們今天就高效液相色譜儀在食品危害物質(zhì)中的檢測(cè)作用做簡單的闡述。
高效液相色譜儀在食品安全方面的應(yīng)用? ??
我們知道食品中有害物質(zhì)主要可分為:農(nóng)藥、獸藥殘留;霉菌毒素;重金屬;加工過程中高溫或其它特殊條件下形成的致癌物質(zhì)等。食品添加劑主要常用的有三類:分別是防腐劑、甜味劑和色素。添加劑的檢測(cè)方法多種多樣，例如氣象法，比色法等，但是液相色譜法的優(yōu)勢(shì)非常明顯，故現(xiàn)代檢測(cè)技術(shù)中，多偏向于使用液相色譜法來檢測(cè)。在防腐劑檢測(cè)方面，駱和東等用Hypersil ODS色譜柱，流動(dòng)相為0.02mol/LpH5.0乙酸銨甲醇溶液，柱溫35℃，在不同波長下同時(shí)測(cè)定苯甲酸和山梨酸。在合成色素的檢測(cè)方面，采用Zorbax80A Extend-C8色譜柱，高效液相色譜儀配備紫外檢測(cè)器，同時(shí)測(cè)定食品中對(duì)位紅和蘇丹紅等8種脂溶性燃料。
高效液相色譜儀在食品安全檢測(cè)方面的應(yīng)用
高效液相色譜法在應(yīng)對(duì)2008年奶粉摻入三聚氰胺風(fēng)波的檢測(cè)中發(fā)揮了重要作用，面對(duì)全國眾多乳制品企業(yè)的樣品進(jìn)行檢測(cè)，盡快出具檢測(cè)結(jié)果給老百姓一個(gè)公正準(zhǔn)確的結(jié)果，檢測(cè)方法必須既要快，又要準(zhǔn)，檢出量還非常微小，能做到完美完成這一任務(wù)的，僅有高效液相色譜儀能夠做到。目前檢測(cè)三聚氰胺的方法主要有高效液相色譜法、酶聯(lián)免疫法、氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用法、液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用法。其中液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用法由于能夠快速地對(duì)三聚氰胺定性與定量，已成為大家首選的檢測(cè)方法。所以高效液相色譜儀也越來越多的出現(xiàn)在大眾的視野。也被越來越多的食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)和食品生產(chǎn)廠家所應(yīng)用。
高效液相色譜儀在醫(yī)藥方面的應(yīng)用
高效液相色譜儀在石油化工方面的應(yīng)用